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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>100道.靚?



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炒煮小菜,易學難精,除了選料得宜外,調味及火候的拿?也得準。

Ms. Wu助入廚者消除疑慮,以精準的份量及方法,演繹百款充滿媽媽味道的好菜,碰上深奧難明的,她附以圖解詳釋,蒸炒煮炸煎燜焗,一學即懂!

100道家常靚?,令你每天吃得滋味,甚至愛上做菜!

介紹100道引人垂涎的家常小菜,分成四個章節。

第一章:最多人喜愛的家常料理~蜜汁燒鱔片、砂窩雲吞雞、家鄉焗?仔蟹…

特? 式:詳述最多人喜愛的家庭式小菜,令你在家能烹調美味好菜。

第二章:輕鬆上桌~燜鴨舌、砂窩三?雞球焗蟹、鮑汁素鵝…

特? 式:簡單又美味的?菜令人回味無窮,輕輕鬆鬆入廚,悠然自得地享受美食。

第三章:不藏私必學料理~煎釀鯪魚、大良炒鮮奶、?仔焗魚腸…

特? 式:有難度的小菜往往令人卻步,作者以清晰的步驟,讓複雜的食譜變得簡易掌握,令你一學即會。

第四章:好友共聚~四川陳皮雞、百花龍鳳卷、紅燒魚唇…

特? 式:與好友談天說地時,伴上自家親手炮製的美食,必定令大家印象難忘。

除此之外,作者並詳細介紹材料預備(如:洗魚腸、浸柚皮)、巧用食材提升味道(如:蒸瑤柱汁、大地魚)及蒸炒煮燜煎炸的關鍵要點,一書在手,美味菜式源源不絕!

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